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榎本美沙のひと晩発酵調味料
気軽に作れて、からだが整う
主婦と生活社 2024.4
榎本 美沙
∥著
蔵書数: 1冊
貸出数: 1冊
貸出可能数: 0冊
予約件数: 0件
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所蔵
詳細
資料の状況
煥章館 <113393813>
貸出中 / E-5 / / /596/エ/ / 帯出可
詳細情報
ISBN
4-391-16163-2
13桁ISBN
978-4-391-16163-2
書名ヨミ
エノモト ミサ ノ ヒトバン ハッコウ チョウミリョウ
副書名ヨミ
キガル ニ ツクレテ カラダ ガ トトノウ
著者ヨミ
エノモト ミサ
分類記号
596
価格
¥1540
出版者ヨミ
シュフ ト セイカツシャ
大きさ
26cm
ページ数
87p
一般件名
料理
一般件名
発酵食品
一般件名
調味料
抄録
発酵調味料がたったひと晩で完成する! 塩麴、たまねぎ麴、発酵ケチャップ、しょうゆ麴、カレー麴など、炊飯器を使った11種の麴調味料の作り方と、それらを活用したからだが整う絶品76レシピを紹介します。
著者紹介
料理家・発酵マイスター。会社員を経て調理師学校を卒業し独立。著書に「からだが喜ぶ発酵あんことおやつ」など。
(c) 2014 高山市図書館
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