高山市図書館

検索結果詳細

前へ次へ

ドイツ菓子・ウィーン菓子

基本の技法と伝統のスタイルパティシエ選書新版
Gakken 2024.4
長森昭雄∥著大庭浩男∥著辻調理師専門学校∥監修

蔵書数: 1冊	貸出数: 1冊
貸出可能数: 0冊	予約件数: 0件

予約するブックリストに登録する

所蔵
詳細

資料の状況

煥章館 <113394167>
貸出中 / Ｅ－５ / / /596.6/ﾅ/ / 帯出可

詳細情報

           
               ＩＳＢＮ
               
                4-05-802252-8
              
               13桁ISBN
               
                978-4-05-802252-8
              
               書名ﾖﾐ
               
                ﾄﾞｲﾂ ｶﾞｼ ｳｨｰﾝ ｶﾞｼ
              
               副書名ﾖﾐ
               
                ｷﾎﾝ ﾉ ｷﾞﾎｳ ﾄ ﾃﾞﾝﾄｳ ﾉ ｽﾀｲﾙ
              
               著者ﾖﾐ
               
                ﾅｶﾞﾓﾘ ｱｷｵ
              
               著者ﾖﾐ
               
                ｵｵﾊﾞ ﾋﾛｵ
              
               著者ﾖﾐ
               
                ﾂｼﾞ ﾁｮｳﾘｼ ｾﾝﾓﾝ ｶﾞｯｺｳ
              
               叢書名ﾖﾐ
               
                ﾊﾟﾃｨｼｴ ｾﾝｼｮ
              
               分類記号
               
                596.65
              
               価格
               
                ¥3000
              
               出版者ﾖﾐ
               
                ｶﾞｯｹﾝ
              
               大きさ
               
                26cm
              
               ﾍﾟｰｼﾞ数
               
                119p
              
               一般件名
               
                菓子
              
               抄録
               
                ドイツ風アップルパイ、バウムクーヘン、ザッハ・チョコレートケーキ、栗のシュニッテン…。郷土の温もりを伝えるドイツ菓子と、宮廷菓子の伝統を承け継ぐウィーン菓子のレシピ集。基本生地の作り方も説明する。

ＩＳＢＮ	4-05-802252-8
13桁ISBN	978-4-05-802252-8
書名ﾖﾐ	ﾄﾞｲﾂｶﾞｼｳｨｰﾝｶﾞｼ
副書名ﾖﾐ	ｷﾎﾝﾉｷﾞﾎｳﾄﾃﾞﾝﾄｳﾉｽﾀｲﾙ
著者ﾖﾐ	ﾅｶﾞﾓﾘｱｷｵ
著者ﾖﾐ	ｵｵﾊﾞﾋﾛｵ
著者ﾖﾐ	ﾂｼﾞﾁｮｳﾘｼｾﾝﾓﾝｶﾞｯｺｳ
叢書名ﾖﾐ	ﾊﾟﾃｨｼｴｾﾝｼｮ
分類記号	596.65
価格	¥3000
出版者ﾖﾐ	ｶﾞｯｹﾝ
大きさ	26cm
ﾍﾟｰｼﾞ数	119p
一般件名	菓子
抄録	ドイツ風アップルパイ、バウムクーヘン、ザッハ・チョコレートケーキ、栗のシュニッテン…。郷土の温もりを伝えるドイツ菓子と、宮廷菓子の伝統を承け継ぐウィーン菓子のレシピ集。基本生地の作り方も説明する。